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Pan de campo con cebollas – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 250 cc de agua tibia
- 50 cc de aceite de oliva extra virgen
- 2 cebollas medianas
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdita. de romero seco (opcional)
- Sal gruesa para espolvorear
- Aceite de oliva extra para la superficie
👩🍳 Preparación
- Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada y el aceite de oliva.
- Amasar hasta lograr una masa suave y elástica. Tapar y dejar levar durante 1 hora en un lugar cálido.
- Mientras tanto, cortar las cebollas en pluma y saltearlas en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas.
- Una vez que la masa haya duplicado su volumen, desgasificar y estirarla en una placa aceitada.
- Distribuir las cebollas sobre la masa, espolvorear con sal gruesa y romero si se desea.
- Dejar levar nuevamente por 30 minutos.
- Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 25–30 minutos o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno, pincelar con aceite de oliva y dejar enfriar antes de servir.
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