Pan de chips de chocolate. Receta casera paso a paso con 30 g de levadura fresca, 1/2 cdita. de azúcar, 1/4 taza de agua.
🥘 Ingredientes
- ✓ 30 g de levadura fresca
- ✓ 1/2 cdita. de azúcar
- ✓ 1/4 taza de agua
👩🍳 Preparación
- 1
Desgranar la levadura junto con el azúcar en el agua tibia y dejar esponjar.
- 2
Por otro lado, poner a remojar la avena en un poco de agua caliente.
- 3
En una olla calentar la leche, la manteca y el azúcar hasta que ésta se disuelva.
- 4
Retirar y una vez tibio incorporar la esencia, los huevos, el fermento y mezclar.
- 5
En un bol unir todos los secos con la avena y agregar poco a poco a la mezcla de leche para integrar bien.
- 6
Una vez formada la masa, volcar sobre la mesada y amasar 10 minutos.
- 7
Poner en un bol apenas enharinado, cubrir con un paño y dejar leudar media hora.
- 8
Luego tomar porciones pequeñas para formar bollitos, distribuirlos en una placa y dejar leudar de nuevo bien tapados.
- 9
Por último, tomar cada bollito, pasarlo por la manteca derretida, luego por el azúcar con especias e incrustarle los chips de chocolate.
- 10
Enmantecar y enharinar un molde redondo con tubo central de 28 cm, acomodar los bollos bien pegados uno junto al otro; dejar leudar 1 hora y hornear a temperatura moderada por 15 minutos, bajar la llama y seguir cocinando 45 minutos más.
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