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Papas con queso gruyère – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 kg de papas
- 250 g de queso gruyère
- 100 g de manteca
- 200 cc de leche
- Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- Pelar las papas y, con ayuda de una mandolina, cortarlas en rodajas bien finas.
- Fetear el queso gruyère en láminas o rallarlo; y cortar la manteca en cubos.
- En una fuente profunda para horno apenas enmantecada acomodar una capa de papas, superponiendo las rodajas unas sobre otras; salpimentar; distribuir una capa de queso; repartir cubitos de manteca; repetir todas las capas terminando con el queso; y rociar todo con la leche cuidando de repartir parejo por todo el molde.
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno moderado por 40 minutos.
- Cumplido ese tiempo retirar el papel y volver al horno 5 minutos más hasta que las papas queden tiernas y la superficie dorada.
- Servir como guarnición de carnes rojas o blancas.
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