Rehogar la cebolla picada en la manteca y una vez dorada agregarle de golpe la harina.
Sin dejar de revolver incorporar la leche, espesar, agregar el choclo, cocinar cinco minutos más y retirar.
Cuando esta preparación esté fría unirle la mozzarella rallada, condimentar, mezclar y armar los paquetitos con la masa philo y cerrarlos con las hojas de puerro.
Disponerlos en una asadera y hornearlos hasta que la masa se dore.
