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Pascualina de acelga cruda – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para preparar una pascualina diferente con acelga cruda necesitás:
- 2 tapas de masa para pascualina (hojaldradas o criollas)
- 1 atado grande de acelga
- 2 huevos
- 1 cebolla picada (opcional)
- 3 cucharadas de queso rallado
- 150 g de queso cremoso o ricota
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Aceite para pintar
- Queso rallado extra para espolvorear
👩🍳 Preparación
- Lavar muy bien la acelga, quitar las pencas y picar las hojas en juliana finita. No hervir.
- En un bol, colocar la acelga cruda, los huevos apenas batidos, la cebolla (si se usa), el queso rallado, el queso cremoso o ricota y los condimentos. Mezclar bien.
- Forrar una tartera aceitada con una de las tapas de masa. Volcar el relleno y distribuir parejo.
- Cubrir con la segunda tapa. Cerrar los bordes, pintar con aceite, espolvorear queso rallado y hacer un corte en cruz en el centro para que salga el vapor.
- Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y firme.
- Dejar entibiar antes de cortar. Ideal para servir fría o caliente.
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