Pastel de choclo criollo – receta paso a paso

🧂 Ingredientes

• 1 cebolla
• 50 grs de margarina
• 750 grs de carne picada
• 1/4 taza de pasas de uva
• 1 cda de pimentón
• Sal y pimienta, a gusto
• 1 cdita de fécula de maíz
• 2 huevos duros
• 50 grs de aceitunas negras

👩‍🍳 Preparación

1. Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne
2. Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar
3. En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese
4. Agregar el azúcar, condimentar y enfriar
5. Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos

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