Pastel de crepes y jamón crudo. Receta casera paso a paso con 300 g de harina, 6 huevos, 1 cdita de sal.
🥘 Ingredientes
- ✓ 300 g de harina
- ✓ 6 huevos
- ✓ 1 cdita de sal
- ✓ 750 cc de leche
- ✓ 30 cc de manteca
👩🍳 Preparación
- 1
Para los crepes, poner todos los ingredientes en la licuadora con la manteca derretida y procesar hasta conseguir una pasta homogénea.
- 2
Dejar descansar media hora en heladera antes de usar y cocinar los crepes del tamaño de un plato.
- 3
Para la salsa, calentar la manteca en una sartén, agregar la harina, mezclar enérgicamente, agregar la leche y seguir mezclando hasta que espese.
- 4
Incorporar las hierbas, el queso rallado y la pimienta; seguir revolviendo sobre el fuego hasta que el queso se funda; retirar y dejar enfriar hasta que la salsa espese.
- 5
Para el armado, en una fuente apoyar un crepe; cubrir con algo de salsa; distribuir un poco de jamón crudo picado; tapar con otro crepe y repetir los pasos hasta terminar la pila con un crepe; y cortar porciones triangulares.
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