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Pastel de papa – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para hacer un pastel de papa clásico necesitás:
- 1 kg de papas
- 500 g de carne picada (vacuna o mixta)
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 morrón rojo picado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- 1 cucharadita de comino o ají molido (opcional)
- 100 ml de leche
- 30 g de manteca
- Queso rallado para gratinar (opcional)
👩🍳 Preparación
- Pelar y hervir las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Colar y hacer un puré con la manteca y la leche. Reservar.
- En una sartén con aceite, rehogar la cebolla, el ajo y el morrón hasta que estén tiernos.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que se dore bien. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino a gusto.
- En una fuente para horno, colocar una capa de puré, luego todo el relleno de carne, y cubrir con otra capa de puré.
- Espolvorear con queso rallado si se desea y llevar al horno precalentado a 200 °C por 15–20 minutos hasta dorar.
- Servir caliente, ideal con una ensalada fresca de acompañamiento.
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