Name: Peceto a la rusa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 peceto; 1 cda de aceite y de manteca; 1/2 vaso de oporto; 150 cc de caldo de verduras; Sal y pimienta, a gusto

Peceto a la rusa – receta paso a paso

⏱ Tiempo de cocción: 45' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 8
✅ Apto celíacos

🧂 Ingredientes

1 peceto
1 cda de aceite y de manteca
1/2 vaso de oporto
150 cc de caldo de verduras
Sal y pimienta, a gusto

👩‍🍳 Preparación

Sellar el peceto en una sartén con aceite y manteca.
Salpimentar, disponer en una asadera profunda y volcarle por encima el oporto y el caldo. Hornear a fuego moderado por 25 minutos.
Para la crema, cortar las cebollas en láminas finas y transparentar en manteca.
Agregar el estragón y perejil picados, salpimentar, mixear bien y una vez hechas puré, incorporar la crema.
Retirar el peceto del horno, cubrirlo con la crema y seguirlo cocinando por 20 minutos más.
Pelar las papas, sartenearlas en manteca, bajar el fuego, incorporar el caldo y dejar hasta que estén tiernas.

Peceto a la rusa – receta paso a paso

🧂 Ingredientes

👩‍🍳 Preparación

🍽 Recetas que también te pueden gustar

Brochettes de langostinos y verduras

Torta de frutas con coulis de ciruelas

Crepes con frutas