Penne con espárragos – receta paso a paso

Penne con espárragos – receta paso a paso
  • 💪 Dificultad: 1
  • 🍽 Porciones: 6

🧂 Ingredientes

  • 125 g de queso de cabra
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de albahaca fresca
  • 500 g de penne
  • 500 g de espárragos
  • Sal y pimienta negra, a gusto

👩‍🍳 Preparación

  1. En una fuente grande de servicio mezclar el queso de cabra cortado en trocitos con el aceite y la albahaca picada.
  2. Reservar.
  3. Aparte cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal hasta que esté al dente; y por otro lado desechar la punta dura de los espárragos y blanquearlos en agua hirviendo con sal por unos 3 minutos o hasta que queden tiernos.
  4. Colar la pasta, volcarla en la fuente con la albahaca, mezclar bien y agregar los espárragos escurridos.
  5. Revolver suavemente, salpimentar y servir caliente.

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