Penne con salsa de queso azul y panceta – receta paso a paso
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 4
🧂 Ingredientes
6 fetas de panceta ahumada
½ taza de vino tinto seco
800 g de tomates en lata
1 cda, de extracto de tomate
½ cdita. de ají molido
1 cdita. de orégano seco
4 cdas. de perejil
500 g de penne secos
½ taza de queso azul
Queso parmesano rallado
👩🍳 Preparación
Picar la panceta y saltearla a fuego moderado hasta que esté crocante. Retirar el exceso de grasa de la sartén e incorporar el vino.
Luego agregar los tomates picados con todo su jugo, el extracto, el ají molido y el orégano. Hervir durante 10 minutos a fuego suave hasta que la preparación espese ligeramente.
Por último, espolvorear el perejil y reservar caliente.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y volcar dentro de la salsa.
Cocinar dos minutos más y colocarlos en una fuente.
Desmenuzar el queso azul sobre la pasta y espolvorear con el queso rallado y abundante pimienta negra.
