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Pescado blanco con cous cous – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 kg de merluza
- Aceite de oliva, c/n
- 1 pizca de pimentón
- Sal, a gusto
- Pimienta negra, a gusto
👩🍳 Preparación
- Elegir cualquier pescado de carne blanca como merluza, salmón blanco o abadejo, verificando que esté fresco, despinado y limpio.
- Cocinarlo vuelta y vuelta a la plancha o en sartén de teflón y espolvorearlo por encima con la mezcla de condimentos.
- Para la guarnición, hervir un minuto el caldo, salarlo apenas y volcarlo sobre el cous cous.
- Remover con un tenedor para separar los granos y dejarlo tapado por 15 minutos.
- Picar el perejil; agregarlo junto con la manteca al cous cous; mezclar bien, verificar la sazón y servir.
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