Cortar el pollo en tiras. Preparar una marinada con el jugo de limón, de naranja, el jengibre rallado y el tomillo. Verter la marinada sobre el pollo y reservar tapado en la heladera durante 1 hora.
Sumergir palillos de brochette en agua durante 30 minutos para que luego no se quemen durante la cocción. Insertar las tiras de pollo en los palillos.
Cocinar sobre una plancha caliente durante 5 minutos de cada lado para que queden bien dorados y perfectamente cocidos.
