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Pissaladière a la italiana – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 150 g de manteca
- 300 g de harina
- 1 cdita. de sal
- 2 cdas. de queso parmesano
- 1 huevo
- 2 cdas. de agua
👩🍳 Preparación
- Arenar la manteca fría con los secos; agregar el queso rallado, el huevo, el agua y tomar el bollo.
- Dejar en frío media hora. Rehogar la cebolla picada; incorporar el tomate picado y cocinar suave por 10 minutos.
- Cortar los morrones a la mitad, ponerlos en una placa con la piel hacia arriba y hornear hasta que se arruguen.
- Pelarlos y cortarlos en tiras.
- Estirar la masa en una pizzera aceitada y hornear tapada con aluminio a fuego fuerte por 10 minutos.
- Retirar el papel, hornear 5 minutos más, y enfriar.
- Cubrir con la salsa las tiras de morrón, las aceitunas cortadas, espolvorear con el tomillo picado y el queso, y hornear 15 minutos más.
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