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Pizzas a la parrilla de anchoas y de hongos
🧂 Ingredientes
- 1 kg de harina
- 20 g de levadura
- 400 cc de agua
- 1 cda. de aceite
- 2 cdas. de sal
👩🍳 Preparación
- En un bol, poner la levadura, el azúcar y medio vaso de agua tibia. Mezclar muy bien hasta integrar. Cubrir y dejar fermentar en un lugar templado.
- Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro, colocar la levadura y el resto de los ingredientes. Amasar hasta que quede dura y no pegajosa, dejar leudar y estirar con palo de amasar lo más finito posible.
- Poner las pizzas directamente sobre la parrilla alta a fuego fuerte hasta cocinar su base, bajando con golpes suaves los globitos que puedan formarse en su superficie.
- Retirar, cubrir la superficie con las diferentes coberturas y volver a la parrilla para terminar la cocción.
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