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Pollo a la crema – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 kg de pollo
- 50 grs de manteca
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 cebolla
- 1 apio
- 2 vasos de vino blanco
- 200 grs de champiñones
- 250 cc de crema de leche
👩🍳 Preparación
- Cortar el pollo en presas y dorarlas en la mitad de la manteca
- Condimentar con sal y pimienta y reservar
- En otra sartén poner el resto de la manteca y rehogar allí la cebolla rallada y la parte blanca del apio bien picada
- Acomodar allí las presas reservadas, añadir el vino y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté cocida
- En ese momento agregar los champiñones fileteados apenas salteados en manteca; la crema; mezclar y apagar el fuego
- Cocinar el arroz y mezclarlo con la manteca y el queso rallado; servirlos en timbales junto con el pollo y salseados con la crema
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