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Postre de las tres leches – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para preparar el postre de las tres leches necesitás:
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata de leche condensada (400 g aprox.)
- 1 lata de leche evaporada (400 ml aprox.) – podés hacerla casera si no conseguís (ver abajo)
- 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- Crema batida o merengue para decorar (opcional)
- Canela o frutas para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia.
- Agregar las yemas de a una y luego la esencia de vainilla. Mezclar con movimientos envolventes.
- Incorporar la harina tamizada suavemente y verter en un molde enmantecado de 20×30 cm. Hornear 25–30 minutos hasta que esté dorado.
- Mientras, mezclar la leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
- Retirar el bizcochuelo, enfriar 10 minutos, pinchar con un tenedor y verter de a poco la mezcla de tres leches. Refrigerar mínimo 4 horas.
- Antes de servir, cubrir con crema batida o merengue y decorar a gusto.
- 📌 Si no conseguís leche evaporada, podés hacerla casera: herví 1 litro de leche entera a fuego bajo durante 40–50 minutos hasta que reduzca a 400 ml.
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