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Ravioles caseros – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 zanahorias
- 500 g de puré de tomates
- 1,5 kg de peceto
- 250 g de salchicha criolla
- 2 cebollas
- 3 echalotes
- c/n de laurel, tomillo y romero
- 250 cc de vino blanco
- 1 cubito de caldo de verdura
- 200 g de hongos secos
- c/n de sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Procesar las zanahorias y los tomates cortados en cubo.
- Por otro lado, en una olla profunda dorar en aceite y por todos sus lados la carne entera junto con la salchicha. Luego incorporar la cebolla y echalotes picados, las hierbas, las verduras procesadas, el vino, el caldo y los hongos previamente remojados y picados.
- Salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que el líquido reduzca y la carne esté fierna.
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