Ir al contenido
Risotto de mariscos con orégano – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 5 tazas de caldo de pescado
- 400 g de arroz arborio
- 2 echalotes
- 3 cdas. de manteca
- 300 g de mariscos a elección
- 3 cdas. de orégano fresco
- 1/2 taza de queso parmesano
👩🍳 Preparación
- En una sartén grande y profunda volcar el caldo y dejar que hierva.
- Agregar el arroz y dejar cocinar por 12 minutos, revolviendo siempre hasta que quede tierno.
- Escurrir y reservar.
- En otra sartén, calentar la manteca y dorar allí los echalotes bien picados.
- Volcar los mariscos (camarones, mejillones, almejas o calamares) y dejar cocinar por 5 minutos.
- Cuando los mariscos estén cocidos, añadir el orégano picado y el arroz reservado.
- Mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos más, agregar un poco más de caldo si fuera necesario.
- Servir caliente espolvoreado con el queso rallado.
🍽 Recetas que también te pueden gustar
← Ver más recetas
