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Rollitos de salmón con alcauciles – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 papas
- 120 g de calabaza
- 300 g de salmón rosado
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 y ½ tazas de pan rallado
- 2 cdas. de eneldo picado
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Salpimentar el salmón y cocinarlo vuelta y vuelta en una sartén. Desmenuzarlo.
- Mezclarlo con la cebolla, el huevo, la yema, 1 taza de pan rallado y un puré hecho con las papas y la calabaza. Salpimentar.
- Moldear rollitos gruesos y pasarlos por la mezcla del pan rallado restante con el eneldo. Dorarlos con un hilo de aceite.
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