Rollos de papas y queso de cabra – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 10' min
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 6
✅ Apto celíacos
🧂 Ingredientes
3 papas
2 cdas. de manteca
Sal y pimienta
c/n de aceite de oliva
👩🍳 Preparación
Lavar, pelar y cortar las papas en láminas lo más finas posible.
Acomodarlas separadas unas de otras sobre placas cubiertas con papel de aluminio enmantecado, y cubrirlas con otro papel de aluminio, también enmantecado.
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 10 minutos. Retirar, quitar el papel superior y dejar enfriar.
Para el relleno, mezclar los quesos con el ciboulette y condimentar con sal y pimienta. Reservar en la heladera.
Para el armado de cada rollo: sobre papel de aluminio, formar un cuadrado con cuatro tajadas de papas apenas superpuestas unas sobre otras. Disponer en uno de los bordes 2 cucharadas del relleno, enrollar ayudándose con el papel, envolver y reservar en la heladera durante 3 horas.
Dorar los rollos de ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y servirlos tibios.
Tip: cortá las papas con una mandolina para lograr un corte parejo y bien finito.
