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Salmón con repollitos y tomates – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 kg de salmón rosado
- 4 cdas. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de aceto balsámico
- 1 cda. de miel
- 2 cebollas moradas
- 200 g de repollitos de Bruselas
- 6 tomates perita
- Sal y pimienta negra, a gusto
👩🍳 Preparación
- Cortar el salmón en cuatro trozos de 250 gramos cada uno.
- Salpimentarlos, rociarlos con el jugo de limón y reservar.
- Aparte, en un bol grande mezclar el aceite con el aceto, la miel, sal y pimienta.
- Volcar allí las cebollas, los repollitos y los tomates todos cortados en cuartos o al medio.
- Remover bien, volcar en una asadera y llevar a horno fuerte por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo incorporar a la asadera los trozos de salmón y hornear todo junto de 15 a 20 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
- Servir caliente.
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