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Salmón relleno con palta – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 600 g de salmón rosado
- 1 cda. de cilantro fresco
- 1 cdita. de jengibre rallado
- 50 cc de crema de leche
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 3 paltas
- 1 limón
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Salpimentar el salmón y cocinar en el horno a fuego medio durante 30 minutos.
- Dejar enfriar y hacer un corte en el medio hasta la mitad del ancho del filete. Luego, hacer un corte de derecha a izquierda para poder colocar el relleno.
- Pisar las paltas con un pisa puré y condimentar con sal, pimienta, jengibre, cilantro, sal y pimienta.
- Hidratar la gelatina en el jugo del limón, calentar durante 20 segundos en el microondas y mezclar con la palta. Agregar la crema de leche y unir hasta obtener una crema uniforme.
- Rellenar el salmón y llevar a la heladera hasta que la crema de palta tome cuerpo.
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