Salteado de corazones de alcaucil – receta paso a paso

🧂 Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cda. de azúcar
• 1/2 ají rojo
• 4 corazones de alcauciles
• 1/2 limón
• 1/2 cda. de hojas de menta
• Aceite de oliva para saltear
• Sal y pimienta negra

👩‍🍳 Preparación

1. Rehogá la cebolla cortada en pluma.
2. Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla.
3. Aparte, salteá el ají cortado en cubitos.
4. Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más.
5. Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.
6. Espolvoreá con menta picada antes de servir.

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