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Sopa de carbanzos y pasta – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 800 g de garbanzos
- Caldo de verduras
- 100 g de fideos dedalitos
- Perejil
- Aceite de oliva
👩🍳 Preparación
- Rehogá en aceite de oliva 1 cebolla y 1 tallo de apio picados, a fuego suave, 15 minutos.
- Agregá 800 g de garbanzos de lata y 650 cc de caldo de verduras y cociná 1/2 hora más.
- Con una espumadera, retirá aproximadamente la mitad de los garbanzos, reservalos aparte y mixeá la sopa.
- Reincorporá los garbanzos enteros, otros 650 cc de caldo y 100 g de fideos dedalitos.
- Salpimentá y seguí cocinando unos 5 minutos.
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