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Sopa de cebolla – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 500 grs de cebollas
- 50 grs de manteca
- 1 taza de leche
- 2 cdas de harina
- 1 y 1/2 lt de caldo
- 6 rebanadas de pan blanco
- 250 grs de queso gruyère rallado
👩🍳 Preparación
- Cortar las cebollas en tiras finitas y en una cacerola profunda saltearlas en la manteca
- Remover con cuchara de madera y cuando estén transparentes agregar las dos cucharadas de harina, remover enérgicamente e incorporar primero la leche y después el caldo
- Condimentar con sal y pimienta, y dejar cocinar media hora
- Servir en soperas individuales colando en el fondo de cada una de ellas una tajada de pan tostado con un puñado de queso gruyère por encima y recién entonces verter la sopa
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