Forrar un molde de media caña con papel film, dejando bastante por los costados, y reservar.
Sacar el helado un rato antes de la heladera para poderlo manipular fácilmente y dividir toda la cantidad en tres partes iguales. Con una de ellas, cubrir el fondo y los costados del molde con una capa generosa. Luego, mezclar otro tercio del helado con los amarettis, las nueces y las frambuesas groseramente cortadas, y volcar dentro del molde.
Finalmente, cubrir y tapar todo con el resto del helado, cerrar con el film los costados y llevar al freezer hasta que quede bien duro y firme.
Decorar con frambuesas y servir cortado en tajadas.
