Name: Soufflé de manzanas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina

Soufflé de manzanas – receta paso a paso

🧂 Ingredientes

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y reservar.
Por otro lado, derretir la manteca en una olla, agregar la harina y verter un poco de leche caliente.
Revolver enérgicamente para hacer un roux, añadir el azúcar y seguir revolviendo hasta que espese.
Sacar del fuego, agregar las yemas de huevo, la esencia y las manzanas.
Unir todo y por último incorporar, con movimientos envolventes, las claras batidas a nieve.
Volcar la preparación en una fuente térmica profunda enmantecada y llevar al horno precalentado moderado por una hora.
Servir inmediatamente.