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Spaghetti con funghi – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 20 g de hongos secos
- 100 cc de agua
- 4 muslos de pollo
- 300 g de portobellos
- 200 cc de vino blanco
- 500 cc de crema de leche
- 500 g de spaghetti
- 250 g de queso parmesano
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
👩🍳 Preparación
- Hidratá los hongos cubriéndolos con el agua hirviendo por unos minutos.
- Escurrilos y reservalos sin desechar el líquido.
- Cortá el pollo en cubos, salpimentalos y sellalos en un hilo de aceite.
- Incorporá los hongos hidratados y su líquido, los portobellos cortados al medio y el vino.
- Remové y cociná a mínimo hasta que el pollo esté listo.
- En el último minuto agregá la crema, salpimentá, subí la llama y cuando rompa hervor apagá el fuego.
- Reservá tapado.
- Herví los spaghetti al dente y sumalos a la sartén del pollo.
- Remové, rectificá la sazón y agregá la mitad del parmesano y hojas de albahaca.
- Remové nuevamente, llevá a una fuente para horno, cubrí con el resto del parmesano y gratiná en horno fuerte.
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