Strudel de pollo

Name: Strudel de pollo
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200 g de panceta ahumada; 1 cebolla; 2 cdas. de aceite de oliva; c/n de harina; 2 zanahorias; 1 taza de champiñones; ½ taza de pulpa de tomate; 1 cda. de fécula de maiz; 1 taza de crema de leche; c/n de caldo de pollo; Sal y pimienta; 4 pliegos de masa philo; 100 g de manteca clarificada; 1 cda. de semillas de amapola

Receta de Strudel de pollo.

Por Maru Botana • Dificultad: Media • Rinde: 10

Ingredientes

200 g de panceta ahumada
1 cebolla
2 cdas. de aceite de oliva
c/n de harina
2 zanahorias
1 taza de champiñones
½ taza de pulpa de tomate
1 cda. de fécula de maiz
1 taza de crema de leche
c/n de caldo de pollo
Sal y pimienta
4 pliegos de masa philo
100 g de manteca clarificada
1 cda. de semillas de amapola

Preparación

1
Rehogar en una sartén la panceta cortada en cubitos.
2
En otra sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear la cebolla picada hasta que esté transparente.
3
Cortar el pollo en cubos y pasar por harina. Agregar a la sartén con cebolla y dorar a fuego fuerte. Agregar las zanahorias en cubitos, los champiñones en láminas, el tomate y la panceta.
4
Cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Si fuese necesario agregar unas cucharadas de caldo para evitar que el pollo se seque.

5
Por último, agregar la fécula de maíz disuelta en la crema y cocinar hasta que la preparación espese.
6
Condimentar con sal y pimienta y reservar hasta que la preparación esté fría.
7
Extender las hojas de masa y pincelar con manteca fundida entre capa y capa. Colocar el relleno en uno de los extremos, doblar los laterales para cerrar y enrollar. Pincelar la superficie con manteca y espolvorear con semillas de amapola.
8
Cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que la masa esté dorada y crocante.
9
Tip: si no conseguís masa philo, se puede utilizar masa hojaldrada para tarta.