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Tarta de endivias y nueces – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 500 g de harina
- 250 g de manteca
- 2 cdas. de agua fría
- 4 endivias
- 50 g de manteca
- 2 cditas. de azúcar
- Jugo de 1/2 limón
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 huevo
- 100 g de nueces
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Hacé la masa arenando la harina con la manteca y 1 pizca de sal. Uní con el agua y reservá en frío.
- Salteá en la manteca las endivias previamente blanqueadas y cortadas al medio, 5 minutos.
- Condimentalas con el azúcar, el jugo de limón, la nuez moscada, sal y pimienta. Cocinalas otros 5 minutos a fuego suave.
- Estirá 3/4 de la masa reservada, forrá un molde de 26 cm enmantecado, y acomodá las endivias, dejando el menor espacio posible entre una y otra.
- Cubrilas con el resto de la masa estirada, presionando bien todo el borde.
- Pintá la masa con el huevo batido y llevá a horno fuerte precalentado 30 minutos.
- Desmoldá y decorá con las nueces partidas.
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