Hacer la masa, forrar una tartera de 30 cm y hornear a blanco.
Cortar con mandolina las papas peladas, pinceladas con aceite y hornearlas.
Por otro lado rehogar las cebollas cortadas en aros; agregar el abadejo, cocinar 15 minutos; salpimentar y reservar.
Sobre la masa precocida disponer una capa de papa, otra de abadejo y así continuar hasta terminar.
Batir ligeramente los huevos con la crema, volcar sobre el relleno, espolvorear la superficie con el queso y llevar a horno moderado a fuerte por 30 minutos.
