Para la masa, desgranar los ingredientes secos junto con la manteca con la punta de los dedos.
Agregar el huevo, unir la masa, y una vez terminado llevarla por media hora a la heladera.
Retirar y forrar 12 moldes individuales de 7 cm de diámetro o una tartera de 28 cm, pinchar bien al fondo para que no se deforme la masa y hornearla entre 5 y 7 minutos en horno fuerte de 180 grados.
Para la crema pastelera, en un bol poner los huevos, las yemas, el azúcar y la harina; unir todo y agregar la leche.
Llevar a fuego y revolver continuamente con batidor de mano hasta que espese, dejar hervir un momento y retirar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera.
Rellenar la tarta precocida con la crema pastelera y colocarle por encima las uvas cortadas a la mitad y sin semillas.
