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Tarta invertida de peras – 7 pasos para una receta irresistible y casera
🧂 Ingredientes
- Para esta Tarta invertida de peras usaremos:
- 3 peras maduras pero firmes (tipo Williams), peladas y cortadas en láminas
- 80 g de azúcar para el caramelo
- 30 g de manteca para el caramelo
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 60 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 120 g de harina 0000
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 50 ml de leche
👩🍳 Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar y forrar la base de un molde redondo (22 cm) con papel manteca.
- En una sartén, derretir la manteca con el azúcar hasta formar un caramelo rubio. Verter en el molde y distribuir las peras por encima en forma circular.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar el aceite y la vainilla.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche. Mezclar hasta integrar.
- Verter la masa sobre las peras y emparejar con una espátula.
- Hornear durante 35–40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
- Dejar entibiar, desmoldar con cuidado y retirar el papel. Servir tibia o fría, sola o con crema batida.
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