Tarta tatin de cebolla aromatizada con miel
Receta de Tarta tatin de cebolla aromatizada con miel.
Por Maru Botana • Dificultad: Media • Rinde: 8
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1/4 cdita. de sal
- 150 g de manteca
- Agua fría, c/n
Cocción: 30' min
Preparación
- 1
Para la masa, hacer un arenado con los secos y la manteca bien fría; unir con unas cucharadas de agua, tomar el bollo y dejar descansar media hora.
- 2
Para el relleno, en una sartén fundir la manteca y rehogar en ésta, a fuego bajo y por 10 minutos, las cebollas cortadas en láminas.
- 3
Agregar la miel, las pasas, salpimentar y seguir cocinando por 10 minutos más, revolviendo de tanto en tanto.
- 4
Para el armado final, en tarteras individuales, o una de 26 cm de diámetro apenas enmantecada, volcar las cebollas y distribuir bien; estirar la masa y tapar las cebollas; y llevar a horno moderado por media hora o hasta que la masa se note cocida y dorada.
- 5
Servir caliente o tibia.
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