Tarteletas de espinaca y huevo – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 30' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 4
🧂 Ingredientes
3 paquetes de espinaca
100 g de ricota
150 g de queso de cabra semi firme
2 cdas. de queso crema
5 huevos
50 g de manteca
4 hojas de masa Phylo
Nuez moscada
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Blanqueá y picá la espinaca; mezclala con 1 huevo, la ricota y el queso de cabra desgranado, el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada.
Derretí la manteca, dejala enfriar y pincelá las hojas de masa Phylo, apilándolas unas sobre otras.
Después cortá círculos de masa de 10 cm de diámetro, forrá tarteletas individuales, rellená con la espinaca, y con la parte de atrás de una cuchara hundí un poco el centro.
Cerrá la masa hacia adentro lo más prolijamente posible y hornéa a temperatura fuerte 10 minutos.
Retirá, rompé un huevo en el hueco central de cada tarteleta y volvé al horno otros 10 minutos, o hasta que el huevo quede cocido.
