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Tarteletas mediterráneas – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 300 g de harina
- 150 g de manteca
- 1 cdita. de sal
- Agua fría, c/n
👩🍳 Preparación
- Para la masa, arenar los secos con la manteca fría, unir con un chorrito de agua helada, dejar descansar 30 minutos, estirar y forrar tarteletas individuales de 10 cm.
- Pinchar la base, volver a la heladera 20 minutos y hornear a blanco a fuego fuerte por 10 minutos.
- Para el relleno, en una sartén calentar aceite y dorar la cebolla picada.
- Agregar el morrón cortado en tiras, los zucchinis en tajadas, los tomates pelados y en cubitos, y la albahaca picada.
- Salpimentar y dejar cocinar a fuego suave 15 minutos.
- Dejar entibiar y distribuir en las tarteletas precocidas.
- Batir los huevos con la crema, agregar el gruyère rallado, salpimentar, volcar sobre las verduras y cocinar en horno precalentado moderado por 20 minutos hasta que doren.
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