Tatetí de espinacas y zanahorias – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 15' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
2 atados de espinacas
2 zanahorias
4 huevos
Pan rallado, c/n
👩🍳 Preparación
Blanquear las espinacas, exprimirlas y picarlas.
Por otro lado cocinar al vapor las zanahorias cortadas en cubos pequeños y reservar.
Hacer la salsa blanca hasta que quede bien espesa, dividir en dos partes iguales y procesar una mitad con la espinaca y dos de los huevos; volcar sobre una placa de horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado y llevar a horno mediano fuerte por 15 minutos o hasta que la superficie esté resistente.
Hacer lo mismo con las zanahorias y el resto de salsa blanca y huevos, hornear de igual manera y cuando ambas planchas estén frías, con cortantes de distintas formas hacer las fichas de tatetí.
