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Tiritas de carne con papas picantes – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 bife de cuadril de 600 g
- 1 cda. de tomillo fresco
- 80 cc de aceite de oliva
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- 1 kg de papas
- 1/2 cdita. de comino
- 250 g de tomates cherry
- 250 g de champiñones
- 100 g de aceitunas negras
- 1 cdita. de pimentón picante
- Aceite de oliva para rociar
- Hojas de albahaca
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cociná el bife en la plancha 5 minutos por lado, hasta que quede a punto.
- Mezclá el tomillo picado, el aceite, la ralladura y el jugo del limón, sal y pimienta.
- Pasá la carne por esta marinada 3 minutos de cada lado.
- Retirala y cortala en tiras finas, al sesgo.
- Herví las papas cortadas en cubos, con su piel, en agua con sal y comino.
- Acomodalas en una asadera con los cherrys enteros, los champiñones cortados en cuartos y las aceitunas por la mitad.
- Rociá con aceite, sal, pimienta y pimentón y horneá 20 minutos.
- Serví junto con la carne y espolvoreá en caliente con albahaca fresca.
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