Torta soufflé de ricota y limón – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 50´ min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 10
🧂 Ingredientes
5 huevos
1 taza de azúcar
1 limón
1 cdita de esencia de vainilla
1 kg de ricota
200 cc de crema de leche
4 cdas de fécula de maíz
Azúcar impalpable, c/n
👩🍳 Preparación
Batir a punto letra las yemas junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia.
Por otro lado, mezclar o mixear la ricota junto con la crema y la fécula hasta obtener una pasta homogénea y lisa.
Unir ambas preparaciones; terminar con la incorporación de las claras batidas a nieve; y volcar la mezcla en una molde desmontable de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado.
Hornear a fuego moderado por 50 minutos; dejar enfriar dentro del horno apagado; y servir espolvorea
