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Tortilla de papas – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para hacer una tortilla de papas clásica necesitás:
- 4 papas medianas (aprox. 600 g)
- 1 cebolla grande (opcional)
- 6 huevos
- Sal a gusto
- Aceite de oliva o girasol para freír
👩🍳 Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas o cubos pequeños. Si usás cebolla, pelarla y cortarla en juliana fina.
- Freír las papas (y la cebolla si la usás) en abundante aceite caliente hasta que estén blandas pero sin dorar demasiado. Retirar y escurrir en papel absorbente.
- Batir los huevos en un bol grande con sal a gusto. Agregar las papas cocidas y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio durante 4–5 minutos o hasta que los bordes se despeguen.
- Con ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado hasta que esté dorada y cuajada a gusto.
- Servir caliente, tibia o fría, sola o con pan. ¡Ideal para cualquier comida del día!
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