Tortilla de papas

Preparación

1. 1

   Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas o cubos pequeños. Si usás cebolla, pelarla y cortarla en juliana fina.

2. 2

   Freír las papas (y la cebolla si la usás) en abundante aceite caliente hasta que estén blandas pero sin dorar demasiado. Retirar y escurrir en papel absorbente.

3. 3

   Batir los huevos en un bol grande con sal a gusto. Agregar las papas cocidas y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos.

4. 4

   Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio durante 4–5 minutos o hasta que los bordes se despeguen.

5. 5

   Con ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado hasta que esté dorada y cuajada a gusto.

6. 6

   Servir caliente, tibia o fría, sola o con pan. ¡Ideal para cualquier comida del día!

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