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Tortilla mini – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 papa
- 3 huevos
- 1 cda. de perejil fresco
- Aceite para saltear
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Salteá en aceite la cebolla picada.
- Cortá la papa pelada en rebanadas finas, luego en triangulitos y sumala a la sartén.
- Bajá la llama, tapá y cociná removiendo cada tanto, hasta que la papa quede dorada y tierna.
- Rompé el ligue de los huevos en un bol y mezclalos con la sal, la pimienta y el perejil picado.
- Agregá las papas tibias.
- Calentá aceite en una sartén chica, esperá a que humee y deshechá el exceso.
- Volvé la sartén al fuego, volcá las papas con huevo y cociná a fuego fuerte hasta que la tortilla haga base.
- Cuando se despegue de los bordes, dala vuelta usando un plato.
- Cociná a mínimo hasta que el centro esté resistente.
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