Trucha con ensalada de chauchas – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 10' min
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 4
✅ Apto celíacos
🧂 Ingredientes
4 truchas pequeñas
200 g de manteca
200 g de almendras
1 cda. de estragón
1 cda. de orégano
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Mezclá la manteca pomada con las almendras molidas, el estragón, el orégano, sal y pimienta. Abrí las truchas y untalas con esta mezcla.
Llevalas a horno fuerte sobre una placa enmantecada por 10 minutos. Retiralas y rocialas con las almendras fileteadas.
Cortá las chauchas al medio si son muy largas y blanquealas. Herví las papas peladas y cortadas en cuartos, y cortá los tomates cherry por la mitad.
Mezclá el jugo de limón con el aceite, sal, pimienta y orégano. Uní las chauchas, papas y tomates, y condimentá con este aderezo. Para terminar, espolvoreá la ciboulette picada y serví junto con la trucha caliente.
