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Empanada de vigilia – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta (hojaldradas o criollas)
- 2 latas de atún al natural, escurrido
- 1 cebolla grande picada
- 1/2 morrón rojo picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 huevos duros picados
- 1 cdita. de pimentón dulce
- 1 cdita. de orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
- 1 huevo batido (para pincelar)
👩🍳 Preparación
- Rehogar la cebolla y el morrón con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
- En un bol, mezclar el atún desmenuzado, los huevos duros picados y el salteado de verduras.
- Condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano. Integrar bien.
- Colocar una tapa de masa sobre una placa para horno. Distribuir el relleno dejando 1 cm libre en los bordes.
- Cubrir con la otra tapa de masa, cerrar bien los bordes con repulgue o tenedor.
- Pincelar con huevo batido y hacer un pequeño corte en el centro para que respire.
- Hornear a 200 °C durante 25–30 minutos o hasta que esté dorada.
- Servir caliente, tibia o a temperatura ambiente.
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