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Ensalada de pepino, radicchio y melón – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 melón
- 1 pepino
- 1 radicchio
- 20 g de nueces pecán
- 150 g de queso de cabra semiduro
👩🍳 Preparación
- Cortar en la mitad el melón, retirar las semillas y cortar su pulpa en tajadas gruesitas, igual que el queso.
- Lavar el pepino y cortarlo en ruedas lo más finas posible.
- Limpiar el radicchio, separar sus hojas, cortarlas groseramente con las manos y ponerlas en un bol.
- Incorporar el resto de los ingredientes en las nueces pecán troceadas, mezclar bien y distribuir por encima la vinagreta hecha con la miel, el limón, el aceite, la sal y los granos enteros de pimienta.
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