Ensalada de pepino, radicchio y melón – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 0' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 4
✅ Apto celíacos
🧂 Ingredientes
1 melón
1 pepino
1 radicchio
20 g de nueces pecán
150 g de queso de cabra semiduro
👩🍳 Preparación
Cortar en la mitad el melón, retirar las semillas y cortar su pulpa en tajadas gruesitas, igual que el queso.
Lavar el pepino y cortarlo en ruedas lo más finas posible.
Limpiar el radicchio, separar sus hojas, cortarlas groseramente con las manos y ponerlas en un bol.
Incorporar el resto de los ingredientes en las nueces pecán troceadas, mezclar bien y distribuir por encima la vinagreta hecha con la miel, el limón, el aceite, la sal y los granos enteros de pimienta.
