Ensalada fresca de centolla
Por Maru Botana • Fácil • 🍽️ 6
Ensalada fresca de centolla. Receta casera paso a paso con 400 g de centolla, 1 lata de palmitos, 2 endivias.
🥘Ingredientes
- ✓ 400 g de centolla
- ✓ 1 lata de palmitos
- ✓ 2 endivias
- ✓ 400 g de hojas verdes a elección
- ✓ 150 g de mayonesa
- ✓ ¼ taza de jugo de limón
- ✓ 2 cdas. de ciboulette picado
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Separar la carne de las patas de la centolla y desmenuzarla. Reservar.
- 2
Cortar los palmitos al sesgo, tapar y reservar en la heladera.
- 3
Lavar las hojas verdes, secar bien y cortar groseramente.
- 4
Mezclar la mayonesa con el jugo de limón hasta tener una consistencia algo líquida. Salpimentar y agregar el ciboulette picado.
- 5
Para el armado final, poner las hojas verdes en la base de una fuente los verdes; luego, intercalar las hojas de las endivias, los palmitos y la centolla; y salsear todo con la mayonesa.
- 6
Tip: en lugar de centolla, podés usar kanikama, langostino o camarones.
