Cocinar la pasta al dente, colar y pasar apenas por agua fría.
Hervir los papines hasta que queden cocidos pero firmes.
Hacer los huevos duros, blanquear las chauchas por 10 minutos, pasarlas por agua fría y secar con papel absorbente.
Poner las anchoas en leche por 10 minutos. Escurrir y reservar.
Unir todos los ingredientes de la vinagreta hasta que quede una mezcla fluida.
Acomodar la reserva en una fuente profunda con la lechuga cortada, los tomatines, el atún y las aceitunas descarozadas. Salpimentar y salsear con la vinagreta.
