Ensalada nicoise con pasta
Ensalada nicoise con pasta. Receta casera paso a paso con 3 tazas de orechietti, 1 cda de aceite de oliva, 200 g de papines.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 tazas de orechietti
- ✓ 1 cda de aceite de oliva
- ✓ 200 g de papines
- ✓ 200 g de chauchas
- ✓ 50 g de anchoas
- ✓ ¼ taza de leche
- ✓ 2 atados de lechuga mantecosa
- ✓ 500 g de tomatines
- ✓ 12 huevos de codorniz
- ✓ 180 g de atún natural
- ✓ 1 taza de aceitunas negras
👩🍳Preparación
- 1
Cocinar la pasta al dente, colar y pasar apenas por agua fría.
- 2
Hervir los papines hasta que queden cocidos pero firmes.
- 3
Hacer los huevos duros, blanquear las chauchas por 10 minutos, pasarlas por agua fría y secar con papel absorbente.
- 4
Poner las anchoas en leche por 10 minutos. Escurrir y reservar.
- 5
Unir todos los ingredientes de la vinagreta hasta que quede una mezcla fluida.
- 6
Acomodar la reserva en una fuente profunda con la lechuga cortada, los tomatines, el atún y las aceitunas descarozadas. Salpimentar y salsear con la vinagreta.
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