Perejil picado, pimentón y aceite de oliva para decorar pan árabe para acompañar
👩🍳 Preparación
Colocar los garbanzos en un bol con agua y dejarlos en remojo durante un día.
Escurrirlos y ponerlos en una olla cubiertos con agua y llevarlos a fuego lento.
Cocinar hasta que un grano se pueda apretar con la mano y se haga puré.
Procesar los garbanzos durante 5 minutos y reservar.
Pelar los ajos y pisarlos en un mortero.
Luego, mezclarlos con los garbanzos.
Sumar la sal, la pasta de sésamo y el jugo de limón y volver a mezclar con una espátula.
Colocar el hummus en un plato y alisar la superficie para decorlarlo con hojas de perejil picado, una pizca de pimentón en los bordes y en el centro, aceite de oliva.
