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Matambrito de cerdo – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 matambrito de cerdo
- 2 zanahorias
- 2 puerros hierbas frescas, a elección
- Sal y pimienta, c/n
- Papel aluminio
👩🍳 Preparación
- Extender la carne, retirar cualquier exceso de grasa y sobre uno de sus lados más largos acomodar las zanahorias y puerros cortados en Juliana; las hierbas picadas; salpimentar todo y enrollar.
- Atar con hilo de cocinar para asegurar la forma, envolver bien con papel aluminio sin apretar en exceso; y poner sobre la parrilla a fuego medio por hora y media o hasta que al pinchar el matambre, los jugos salgan claros.
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