Panato de carne con nabos a la crema – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 20' min
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
500 g de carnaza de ternera
2 tajadas de pan lactal
Leche, c/n
2 huevos
2 cdas. de queso rallado
1 cdita. de sal
1 cda. de perejil picado (optativo)
Manteca y pan rallado, c/n
👩🍳 Preparación
Picar la carne y mezclarla con la miga de pan previamente mojada en leche y escurrida, el resto de los ingredientes, y volcar en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Cocinar a baño María en horno moderado hasta que la superficie quede dorada y resistente.
Pelar los nabos, cortar en rodajas finas y cocinar en agua hirviendo con sal por 7 minutos.
Retirar, escurrir y acomodar en una fuente profunda para horno apenas enmantecada.
Mezclar la crema con los condimentos, volcar sobre los nabos y hornear moderado por 20 minutos hasta dorar.
